德国“地沟油”盟管制度

   日期:2015-06-25    

德国在20世纪70年代也出现过类似于中国现在的“地沟油”问题,餐厨废弃物经过不法商贩的回收再加工回流至餐馆,为消费者所食用。此事引起了德国政府的高度重视,第一时间组织专人进行跟踪调研、重拳打击,并出台餐厨废弃油脂回收法律法规,及时遏制了 “地沟油”蔓延的事态,取得了明显的治理效果。德国的食品安全法律,特点突出,可以总结为“早、全、严”.早,指时间早。早在130年以前,德国就有了《食品法》,指导食品安全监管工作。全为制度完善。

随着经济社会的持续发展,德国的食品法律制度不断修改、逐步完善,食品安全制度日趋全面细致。严,是监管严格,德国的食品安全法律监管体系设置严密,处罚严厉。

德国的食品安全法规规定,德国的餐饮企业除了需要办理一系列许可证以外,必须购置油水分离设备,严格按照油脂分离标准的规定处理餐厨废弃物,将废弃油脂从餐厨废弃物中分离出来;与此同时,餐饮企业必须与政府签订餐厨废弃物回收、处理合同,按照合同约定将餐厨废弃物交由专业回收处理公司统一回收、处理。德国政府严格把关餐厨废弃物回收、处理公司的资质,只有那些规模大、技术先进,拥有餐厨废弃物再资源化能力的企业才可能确定资格。这些企业才可将回收的废弃油脂用于提炼生物柴油、化学品和有机肥料的生产等,实现餐厨废弃物的再生资源化。同时,德国政府釆取完全免税的优厚政策激励这些生物燃料加工企业。

德国政府成立专业的联邦风险评估研究所,负责全国食品安全的评估与研究工作,通过评估及时发布预警信息,组织科研人员研究解决方案,第一时间公布于众。不难看出,以人为本的立法指导思想系德国食品安全法律体系的核心特点。

 

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